Sarmale cu hrișcă

Pentru 4 persoane

Timp de pregătire: 60 min

Ingrediente:

• 600 g piept de curcan
• 1 ceapă roșie mărunțită
• 1 roșie tăiată cubulețe
• 1 varză mică
• 1 ardei gras mărunțit
• 600 g varză acră
• 1 lingură cu ulei de măsline
• 2 ouă
• 150 g hrișcă fiartă
• sare, piper, chimen, boia

Mod de preparare:

Calim ceapa cu ardeiul și adăugăm roșiile.

Asezonăm cu sare, boia și chimen. Adăugăm varza acră, mărunțită și punem 300 ml de apă.

Într-o oală amestecăm carnea tocată cu hrișcă fiartă, asezonăm cu sare, piper și boia și adăugăm și ouălele, dupa care amestecăm bine compoziția.

Frunzele de varză le dăm într-un clocot. Luăm compoziția și punem pe o frunză de varză  și rulăm cu marginile în interior.

Așezăm sarmalele peste varza călită anterior și lăsăm la fiert la foc mic timp de o ora.

Acestea se pot servi cu un iaurt slab.

O porție conține:

Calorii: 293 Kcal

Proteine: 45 g

Grăsime: 7 g

Carbohidrați: 10 g

Fibre: 11 g